Il y a des hôtels qui sont de bons hôtels. Et il y en a quelques-uns qui sont des institutions — des lieux dont l’histoire dépasse le simple catalogue de prestations, dont le nom évoque quelque chose avant même qu’on y ait mis les pieds. Le Saint Géran est de ceux-là. Premier hôtel de luxe à ouvrir à l’île Maurice en 1975, il a littéralement inventé ce qu’on appelle aujourd’hui le « luxe mauricien ». Tout ce qui est venu après — les autres palaces de la côte est, les resorts cinq étoiles du nord et du sud — s’est construit dans son sillage. Cinquante ans plus tard, rebaptisé One&Only Le Saint Géran après un rachat et une rénovation à 55 millions de dollars, il reste une référence. Ce guide explique pourquoi — et ce qu’il faut vraiment savoir avant de réserver.
L’histoire : du navire naufragé au premier palace de l’île
Le nom n’est pas anodin. Le Saint Géran était un navire de la Compagnie française des Indes orientales qui a fait naufrage au large de la côte est de Maurice en 1744, emportant avec lui la quasi-totalité de ses passagers. Ce drame a inspiré Bernardin de Saint-Pierre pour son roman Paul et Virginie (1788) — l’histoire d’amour et de mort la plus célèbre de la littérature mauricienne, qui a rendu l’île connue dans toute l’Europe au XVIIIe siècle. Sol Kerzner, le magnat sud-africain de l’hôtellerie qui a fondé l’établissement, a choisi ce nom délibérément — ancrer le lieu dans l’histoire de l’île dès son ouverture.
Premier hôtel de l’île Maurice version luxe à ouvrir ses portes en 1975, le One&Only Le Saint Géran, imaginé par le magnat de l’hôtellerie sud-africain Sol Kerzner, a redéfini les normes du luxe dans l’océan Indien. À l’époque, Maurice n’avait pas de tradition hôtelière de luxe. Kerzner a tout apporté — la conception, les standards de service, les cuisines gastronomiques, le spa. Ce qu’on considère aujourd’hui comme évident dans un palace mauricien, c’est lui qui l’a introduit.
En 2002, l’hôtel a été rebaptisé One&Only Le Saint Géran, et en 2014, Kerzner International a été racheté par l’Investment Corporation of Dubai. En décembre 2017, il a dévoilé une transformation à 55 millions de dollars. L’architecture coloniale iconique a reçu un lifting contemporain discret, toutes les chambres ont été redessinées, et les restaurants entièrement repensés. Malgré la transformation complète de 2017, l’hôtel est resté humble envers ses racines et ses traditions — l’arrivée de chaque nouveau client est toujours signalée par un gong, une tradition de longue date qui se poursuit aujourd’hui.
Beaucoup de membres du personnel travaillent ici depuis l’ouverture en 1975. C’est un détail qui dit tout sur la culture de la maison.
La position : une péninsule privée sur la côte est
Le One&Only Le Saint Géran est niché sur 60 hectares de jardins tropicaux luxuriants, bordé par la plus belle plage de l’île. Sa position sur la péninsule de Pointe de Flacq, entre Belle Mare au nord et Trou d’Eau Douce au sud, lui confère une intimité rare — les jardins s’étendent de chaque côté, et la plage privée de plus d’un kilomètre et demi n’est accessible qu’aux résidents.
C’est la côte est dans ce qu’elle a de mieux : lagon turquoise, eaux calmes, sable blanc immaculé. La péninsule crée deux expositions différentes selon où l’on se trouve dans le domaine — ce qui permet de trouver des zones abritées quel que soit le vent. L’aéroport international SSR est à environ une heure de route.
Les chambres et suites : 162 unités sur 16 catégories
Les chambres et suites du One&Only Le Saint Géran affichent une esthétique contemporaine combinant couleurs claires et matériaux nobles. Elles sont réparties en 16 catégories d’une superficie allant de 65 à 280 m².
Les catégories d’entrée de gamme — Ocean Rooms et Sunset Rooms, au rez-de-chaussée ou au premier étage — disposent toutes d’une terrasse ou d’un balcon, d’un lit king-size et d’une salle de bains en marbre avec baignoire et douche séparées. Les catégories supérieures (Beachfront Balcony Rooms, Ocean Balcony Rooms) ont une vue directe sur la mer depuis le premier étage.
Pour les séjours les plus exclusifs, l’établissement propose la Villa One de 622 m², disposant d’une piscine privée et bénéficiant des services d’un chef cuisinier. Pour les suites, 37 majordomes se tiennent à disposition.
Un programme de Private Homes a également été lancé — des villas d’exception disponibles à l’achat ou à la location sur le domaine, avec accès aux installations du resort.
La restauration : six restaurants
C’est l’un des points forts de l’établissement — une offre gastronomique qui justifie à elle seule de ne pas quitter le resort pendant plusieurs jours.
Le Badamier est le restaurant de plage aux influences méditerranéennes — poissons grillés et spécialités provençales au bord de l’eau, avec jus d’ananas ou eau de coco en accompagnement.
La Terrasse est le restaurant principal — cuisine internationale, ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
RIVA Pool & Beach Club est la nouvelle adresse italienne du domaine — esprit décontracté, cuisine italienne contemporaine, vue sur la piscine.
Le resort compte au total six espaces de restauration, dont des options de dîner privé sur la plage ou à bord d’un yacht. Une simple après-midi à la plage devient toute une affaire, avec de petites mains qui s’agitent pour étendre les serviettes et vaporiser sur les bronzeurs de fines gouttelettes d’eau de rose. C’est l’esprit de la maison.
Le One&Only Le Saint Géran est distingué par le Guide Michelin avec Deux Clefs — reconnaissance de l’excellence de l’hébergement.
Le Spa Guerlain : une signature rare
Le tout premier Spa Guerlain de l’île Maurice a ouvert ses portes au One&Only Le Saint Géran. Ce sanctuaire associe l’expertise de la maison parisienne à des soins exclusifs inspirés des richesses naturelles de l’île, comme « Eau Bleue » ou « Tropical Healing ». Chaque détail a été conçu pour offrir une parenthèse de sérénité.
C’est le premier Spa Guerlain de l’île — un positionnement exclusif qui distingue l’établissement de tous les autres palaces de la côte est. Les soins signatures mêlent techniques Guerlain et ingrédients locaux (extraits de plantes tropicales, sels de l’océan Indien). Le spa dispose de cabines individuelles et de suites pour les couples, avec accès à un hammam, sauna et piscine de nage.
Les activités
Le domaine propose un éventail d’activités suffisamment large pour ne pas avoir à sortir de la propriété pendant une semaine, ce que beaucoup de clients font effectivement.
Sur l’eau : sports nautiques non motorisés (kayak, stand-up paddle, planche à voile, voile), plongée avec centre PADI sur place, snorkeling, pêche. Sur terre : tennis et padel (courts éclairés pour jouer le soir), yoga quotidien sur la plage, fitness avec cours personnalisés, vélos pour explorer le domaine.
Pour les familles, KidsOnly et One Tribe sont les clubs enfants et adolescents — gratuits, avec des programmes encadrés qui permettent aux parents de profiter du spa ou de la plage sans contrainte.
L’hôtel propose également des excursions en hélicoptère, des dîners privés en mer et un programme d’aventure pour ceux qui veulent sortir du domaine — randonnée dans les gorges de Rivière Noire, visite de l’île aux Aigrettes (îlot de conservation nature situé à proximité, avec une chasse au trésor proposée aux familles).
Les tarifs en 2026
C’est le palace le plus cher de la côte est — et l’un des plus chers de l’île. Les chambres d’entrée de gamme démarrent autour de 850 € la nuit en basse saison, petit-déjeuner inclus. Les suites et villas avec piscine privée dépassent facilement 2 000 à 3 000 € la nuit en haute saison. La Villa One monte encore plus haut.
En haute saison (juillet-août, Noël/Nouvel An), des frais supplémentaires de 140 € par enfant et par nuit sont applicables entre le 21 décembre 2025 et le 10 janvier 2026.
Le règlement se fait par virement bancaire avant l’arrivée — une pratique des grands palaces qui demande d’anticiper la démarche au moment de la réservation.
Ce que les avis disent vraiment
Le One&Only Le Saint Géran crée un rare sentiment de calme, d’élégance, de chaleur et de soin authentique qui est très difficile à trouver aujourd’hui, même dans l’hôtellerie de luxe. Chaque département est exceptionnel tout au long du séjour.
Les critiques récurrentes dans les avis moins enthousiastes portent sur le prix — élevé même pour la catégorie palace mauricienne — et sur une atmosphère parfois trop formelle pour certains voyageurs qui préfèrent l’ambiance plus décontractée d’établissements comme le Shangri-La Le Touessrok ou le Constance Prince Maurice. Le Saint Géran a une identité claire : service en gants blancs, élégance classique, protocole présent. C’est ce qu’on vient chercher ici — ou pas.
Pour qui est-il adapté ?
Le One&Only Le Saint Géran convient aux couples et familles qui recherchent le service palace dans toute son expression — majordomes, Spa Guerlain, gastronomie de haut niveau, plage privée immaculée. Aux voyageurs qui reviennent à Maurice et veulent l’expérience de référence. Aux célébrités et personnalités qui recherchent discrétion et isolement dans un domaine privé.
Il convient moins aux voyageurs qui cherchent une ambiance jeune et festive, aux familles avec très jeunes enfants qui ont besoin d’un resort très animé, et à ceux dont le budget ne correspond pas au positionnement tarifaire de l’établissement.
FAQ
Depuis quand existe le Saint Géran ?
Depuis 1975 — premier hôtel de luxe à ouvrir à l’île Maurice. Il a été racheté en 2002 par le groupe One&Only, puis entièrement rénové en 2017 pour 55 millions de dollars.
Pourquoi s’appelle-t-il Le Saint Géran ?
Le nom vient du navire Le Saint Géran, qui a fait naufrage au large de la côte est de Maurice en 1744 et a inspiré le roman Paul et Virginie de Bernardin de Saint-Pierre — l’œuvre littéraire la plus célèbre liée à l’île Maurice.
Quelle est la différence entre le One&Only Le Saint Géran et le Shangri-La Le Touessrok ?
Les deux sont des palaces 5 étoiles de la côte est. Le Saint Géran est plus classique et formel, avec une histoire de 50 ans et le Spa Guerlain. Le Touessrok est plus contemporain et décontracté, avec un accès privilégié à l’île aux Cerfs. Les deux sont dans la même gamme tarifaire.
Le spa est-il accessible aux non-résidents ?
Oui, le Spa Guerlain est accessible sur réservation aux visiteurs extérieurs. C’est une façon d’accéder à l’une des meilleures adresses bien-être de l’île sans séjourner à l’hôtel.
Comment se rendre au One&Only Le Saint Géran depuis l’aéroport ?
L’aéroport SSR est à environ une heure de route. L’hôtel organise des transferts en véhicule de luxe — à réserver à l’avance. Le tarif du taxi depuis l’aéroport est d’environ 2 000 roupies.
